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探索,藜麥那些小秘密

发表时间:2020-09-29 17:21

說起藜麥大家表示這個我知道,但是說到三色藜麥大家可能就是一臉茫然了。

路人A:什麽三色藜麥?

路人B:啥?三色藜麥是什麽品種?

路人C:一顆藜麥上有三種顔色?

這裏我們就來了解一下三色藜麥到底是什麽東西這麽神秘。

三色藜麥並不是擁有三種顔色的藜麥,而是由白、紅、黑三種顔色混合而成的,白藜麥、紅藜麥、黑藜麥分別是三個品種,三色藜麥並不是一個藜麥品種,而是一種新奇的混合搭配。

而在國內以白色藜麥最爲常見,紅色次之,黑色很少,其中白藜麥口感最佳、營養最高,紅藜麥相對白藜麥來說質地略硬,烹饪時間更久,但熟後顆粒感強于白色,黑藜麥口感微甜,仔細品嘗或帶些許泥土氣息。

白色藜麥在水中煮10—15分鍾即可,但紅、黑藜麥可能需要25—30分鍾才行。

三色.jpg

雖顔色不同,但營養價值都是極高的,富含多種氨基酸,其中有九種氨基酸是人體的必需氨基酸

以及普通植物無法提供的各種礦物質微量元素:鎂、鋅、錳等等。還含有不飽和脂肪酸、類黃酮、B族維生素和E族維生素等多種有益化合物




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