探索，藜麥那些小秘密

說起藜麥大家表示這個我知道，但是說到三色藜麥大家可能就是一臉茫然了。

路人A：什麽三色藜麥？

路人B：啥？三色藜麥是什麽品種？

路人C：一顆藜麥上有三種顔色？

這裏我們就來了解一下三色藜麥到底是什麽東西這麽神秘。

三色藜麥並不是擁有三種顔色的藜麥，而是由白、紅、黑三種顔色混合而成的，白藜麥、紅藜麥、黑藜麥分別是三個品種，三色藜麥並不是一個藜麥品種，而是一種新奇的混合搭配。

而在國內以白色藜麥最爲常見，紅色次之，黑色很少，其中白藜麥口感最佳、營養最高，紅藜麥相對白藜麥來說質地略硬，烹饪時間更久，但熟後顆粒感強于白色，黑藜麥口感微甜，仔細品嘗或帶些許泥土氣息。

白色藜麥在水中煮10—15分鍾即可，但紅、黑藜麥可能需要25—30分鍾才行。

雖顔色不同，但營養價值都是極高的，富含多種氨基酸，其中有九種氨基酸是人體的必需氨基酸

以及普通植物無法提供的各種礦物質微量元素：鎂、鋅、錳等等。還含有不飽和脂肪酸、類黃酮、B族維生素和E族維生素等多種有益化合物