藜麥-田野上湧動著的浪漫與希望

2017來到同德公司，是我第一次知道藜麥，繼而了解藜麥。2017年3月這是我第一次見到這樣壯闊的藜麥田，也是第一次知道，在山丹縣，還有藜麥的浪漫與希望。甘肅省山丹縣，正在興起的“藜麥之鄉”，當春分掠過，同德人正在播種藜麥的種子，空氣中都帶著幸福的味道。

遠方是連綿的祁連山，近處，是望不到盡頭的藜麥地。2014年，甘肅同德農業科技集團有限公司董事长陈玉祥先生在山丹縣藜麦种植基地试种藜麦成功，并命名为“隴藜一號”，後被認定爲“同德藜麥”。至此，藜麥才真正紮根中國。

藜麥原産于南美大陸安第斯山區，是印加土著居民的主要傳統食物，有5000-7000多年的食用和種植曆史，被古代印加人稱之爲“糧食之母”。相對于日常食用的谷物糧食，藜麥對于我們來說還是比較陌生的物種，當走在藜麥田裏，聽著同德人侃侃而談時，才知道，我們曾經忽視的，是被國際營養學家們蓋章的“超級谷物”、“未來食品”。

藜麥富含豐富的蛋白質及人體必需的9鍾氨基酸，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐鹽堿等特性，被稱爲“黃金谷物”。上世紀80年代，美國宇航局(NASA)在探索合適的太空食品時，發現了藜麥的全營養價值;聯合國糧農組織認爲藜麥是唯一一種單體植物，即可基本滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥爲最適宜人類的完美的全營養食品。

山丹縣地势海拔高、昼夜温差大，利于藜麦蛋白质累积，是优质藜麦的适宜种植区。藜麦自2014年落戶山丹後，迅速成爲當地特色作物，最盛時種植面積達1万亩，为山丹縣人民带来了火红的收获。来到山丹縣时，正值秋季，祁连山下，火红一片，是最绚烂的风景，最肆意的收获。